Olika typer av pumpar finns på marknaden, men alla är inte godkända för användning i livsmedels- och dryckesapplikationer. De måste vara gjorda av livsmedelsklassat material och ha släta ytor för att förhindra kontaminering från bakterier.
Den bästa pumpen kommer att vara den som kan dispensera så mycket vätska som möjligt i ett slag, samtidigt som den är lätt att underhålla och säker för konsumenterna. Detta gäller särskilt för pumpar som används i restauranger eller matserveringar, där renlighet och säkerhet är av yttersta vikt.
Vanligtvis kommer en sirapsutmatningspump att vara monterad på locket till en sirapsbehållare, som vanligtvis rymmer en liter eller så smaksatt sirap. Pumpen kommer vanligtvis att innefatta en kolv, en cylinder och ett backventilarrangemang.
För att korrekt dispensera sirap från behållaren måste pumpen ha en kolv som kan mata ut en betydande mängd sirap vid varje slag. Dessutom måste pumpen ha en cylinder som kan röra sig på ett operativt sätt utan att behållarens lock eller själva utmatningsenheten skadas.
En bra dispenserpump ska vara tillverkad av en hållbar plast som är BPA-fri och är designad för att tåla mycket användning. Den bör också ha en kontrollmekanism i rostfritt stål som kan dispensera en betydande mängd sirap.
